Eldmat

En handbok i konsten att laga mat över eld

  • Artnr: 11054

Beskrivning av artikel

Den här boken har vi ett extra gott öga till, den beskriver hur man använder vårt mackjärn i ord och bild så det vattnar sig i munnen. Den innehåller tekniker, utrustning och recept.

Så här beskriver författaren själv sin bok:
Den här boken handlar om något lika enkelt som fantastiskt – att laga mat över lägerelden. Boken går igenom de vanligaste eldarna för matlagning, som pagodeld, stjärneld, jägareld och pyramideld. Du får lära dig använda stekhäll, grillgaller, halster och gjutjärnsgryta. Vid sidan av standardteknikerna beskrivs mer speciella tillagningssätt som att steka mat på flat sten eller en planka, röka i röktält, laga direkt i glöden eller i en grop med heta stenar.

I sista delen av boken hittar du en receptsamling med allt från kolbullar och grönsakssoppa till renskavsgryta och hel kyckling över glöd. Det är bara din egen smak och fantasi som sätter gränserna. Har du provat att baka bullar i glöden eller göra en inbakad pizza på stekhäll?

Författaren Eric Tornblad är friluftskock och entreprenör inom outdoor. Bilderna i boken är tagna av fotografen Ida Olsson som spenderar varje ledig sekund ute i skog och mark. Hon driver Instagramkontot ISKOGOCHMARK och företaget Utomhusfotografen.

Se även