;

Röklåda

Röklåda att placera på kamin eller över öppen eld

  • Artnr: 10119

Beskrivning av artikel

Röklådan, från finska Muurikka, är tillverkad i rostfritt stål. Röklådan innehåller två galler, vars ben har olika höjd, en dropplåt samt ett skjutbart lock.

Rökning av fisk:
Röklådan ska placeras över öppen eld, på vedspis, gas- eller kolgrill. Strö alspån på botten av röklådan, för fin färg och smak - tillsätt lite enris eller 2-3 sockerbitar. Placera dropplåten på spånet.
Lägg de rensade, men inte fjällade fiskarna, på gallren och ställ in i lådan. Salt kan tillsättas före eller efter rökningen, för att få jämn saltning helt igenom rekommenderas att fisken saltas ett dygn innan rökning. 
Skjut på locket, rök fiskarna i 20-50 minuter beroende på eldens styrka och fiskens storlek. När fenorna och ryggraden lossar lätt är fisken klar. Fiskarna kan brännas av för hög värme.

Rökning av kött:
Köttet kan först stekas i grill eller i panna och till slut rökas i röklådan. Det kan även stekas direkt i röklådan, och rökspånet kan tillsättas i slutet av stekningen. När du röker kött kan du även prova röskpån av andra träslag, förutom al t.ex. äppelträ eller ek.

Storlek   26 x 45 x 18 cm

Rengör alltid röklådan, dropplåten och gallret ordentligt efter användning, även rostfritt stål påverkas av saltvatten.

Se även